Vor mehr als 125 Jahren begann in Neuss die Geschichte der süßen Verführung, als sich 1882 der Konditor Josef Schmitz  mit der Herstellung und dem Verkauf von Zuckerwaren einen Traum verwirklichte. 1904 ging die Firma in den Besitz von Otto Mayser über, dessen Namen sie seither trägt. Die Liebe zur Schokolade wurde weitervererbt und so war es nicht verwunderlich, dass sein Sohn Jakob Mayser den Betrieb Jahre später übernahm.